10月14日（土）10時～14時 鎌取コミュニティ―センター、調理実習室にて開催しました。
参加者 9名、スタッフ3名
今話題の糖質制限・低糖食を作って、食べて、考える、食の講座です。
作るメニューは、厳しく糖質制限をするがん患者のために考えられた「ケトン食」
三品でカロリー560kcal。
ご飯なしで、味噌ラーメンと同じくらいのカロリーのメニュー。
食事といえば、ご飯が目の前にあるのが当たり前の食生活。
時には、麵+ご飯という炭水化物のダブル盛りも食べている。
それを、ご飯無しで食べる。ご飯はないけれど、カロリーも栄養もきちんと摂る食事の体験です。
普段の食事では、4～6割は、主にお米で摂っている私達日本人。
ご飯がないと寂しい。
ご飯無しでは、物足りない。
お腹がいっぱいでも、何か、物足りない。
そんな気持ちになってしまいます。
・・・ということは、もしかしたら、日本人にとって「白飯」は、別腹なのかもしれませんね。
食事が終わった後は、病気予防のための糖質制限食をしている方とご家族のために療養食としてケトン食を取り入れている方の体験談です（続く）
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