2017.10

まあるくなって学び合う～わたし・からだ2017、第1回食の講座では、実習で使う調味料にもこだわりました。なぜなら、調味料って特に意識しないことが多いからです。でも、一度こだわってみると、その魅力というか、奥深さに気づくのではと思っています。が、その一度という機会、なかなか得難い・・・そこで、今回の調理実習をその機会にしてもらうべく、塩・しょうゆ・オリーブオイル・ごま油・えごま油をこだわり調味料としました。ただし、身近に・手軽に購入できることも大切な条件に加え、まずはスーパー、そこでなければ百貨店とルートを決めて、お買い物に出発しました。塩と醤油は、スーパーでget！問題は、ごま油・えごま油とにオリーブオイル。ごま油とえごま油は、選べ...

2017年10月14日「まあるくなって学び合う～わたし・からだ」第1回食の講座。「作って・食べて・きいて・考える」。いよいよ「考える」の時間。「そもそも”ケトン”って何？」「羅漢果、カロリーゼロと表示されているのに、炭水化物99.8ｇって表示されていた。どういうこと？」「お米大好きな家族の食生活を変えるのは、大変かも」といった参加者からの質問。体験者からは「糖質の多い野菜は？」「糖質の一番少ない果物は？」といったクイズ。活発な意見交換は、知的な井戸端会議の様相(^^♪講習会後には「食生活を見つめ直すきっかけになった」「体験者の方が紹介してくださった本を購入し、糖質制限やケトン食について勉強してみようと思います」「ケトン食レシピ本、予...

金平糖は、①ケアグッズを作る・届ける、②ケアする人をケアすることを2本柱とするボランティアグループです。その心は「医療や福祉の情報に、気軽に・身近につながれること」そして「医療や福祉の関係者や地域の人々が、平らな関係でつながりあえること」です。このように、医療・福祉・介護・看取り・病・障がい、などをテーマにした活動に、今年度から「食」が加わりました。そのきっかけは、鎌取での定点活動「てぃーてらす」。「てぃーてらす」は、医療や福祉をテーマに集い、互いに学び合う場。地域の方々と、健康の問題を”食“や”癒し“を通じて学び合う「まあるくなって学び合う、わたし・からだ」連続３回講座・・・10月14日、キックオフです！スタッフの緊張感も高まるな...